Como encodear asi en MeGUI??

[Raghe Oyashi]

Un colega quiere empezar a practicar para ser encoder, pero no tiene ni por donde empezar,solo instalo el MeGUI...
El quiere encodear unos videos con estas caracteristicas:

Res: 1280 x 720
Peso: 300MB mas o menos
Contenedor: Mp4 (x.264 + ACC)
Caracteristicas: Quiere insertar subtitulos .ssa y que el video pueda reproducirse en xbox360 y ps3.

Querria saber si podiais decirme como puede encodear videos a esas caracteristicas,si puede ser paso a paso. Si no,pues que se joda mi colega XD
Dice que solo le dejaran utilizar MeGUI.
Saludos y gracias por adelantado.